Seminare / Veranstaltungen
Seminar "Der beste Teig" Veranstaltungsort Isernhagen, VorteigCentrum
Brotfermentation - die Mischung macht`s! Veranstaltungsort Isernhagen, VorteigCentrum
Konditionen
Verteilerliste
Messen
Aktuelle Themen der Branche
Qualitätskontrolle und Beratung
Isernhäger VorteigCentrum
Monatsrezept

Seminar Brotfermentation Veranstaltungsort Isernhagen, VorteigCentrum

Brotfermentation - die Mischung macht`s!
Kombination mit weiteren Vorteigen

Programm Teil I
Der richtige Ansatz der Brotfermentation und die Sicherheit durch das IsernHäger Qualitätsmanagement stehen im Vordergrund.

10.00-11.30 Uhr
Brotfermentation, das ausgereifte Verfahren
| Der richtige Ansatz
| Fehlervermeidung leicht gemacht

11.30-12.15 Uhr
Rundum-Sicherheit durch Qualitätsmanagement
| Kulturen
| Sauerteiganalyse
| Qualitätsprüfung Brot
| Rezeptservice

12.15-13.00 Uhr
Mittagsimbiss

Programm Teil II
Neue Möglichkeiten bietet die Brotfermentation in Kombination mit anderen Führungen. Ihre Chance mit geschmackvollen Gebäcken neue Kunden zu gewinnen. Eine Geschmacksprobe wird Sie überzeugen.

13.00-14.30 Uhr
Mit Varianten des Vorteigbaukastens das Sortiment erweitern
| Kombinieren Sie richtig mit Weizenvorteig
| Mit der Farster Führung zu neuen Roggengebäcken
| Mit dem AromaStück ein Stück weiter

14.30-15.15 Uhr
Überlassen Sie die Arbeit den Anlagen
| Ansätze der einzelnen Verfahren in der Praxis

15.00-15.30 Uhr
Abschlussdiskussion

Die Teilnahme an dieser Veranstaltung inklusive Getränke und Mittagessen ist kostenfrei.


 
 
Termine
keine aktuelle Termine
Impressum  |  © IsernHäger 2009